Esta variante de Cacio e Pepe se hace con gnocchi en lugar de espaguetis. Los gnocchi son una pasta italiana hecha con patatas y harina. Para hacer esta receta, cocina los gnocchi en agua con sal hasta que floten. En una sartén, mezcla el queso Pecorino Romano rallado y la pimienta negra molida con un poco de agua de la pasta. Agrega los gnocchi a la sartén y mezcla todo bien. Sirve caliente.