La sopa de Stracciatella es una receta tradicional italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una sopa ligera y reconfortante, que se prepara con caldo de pollo, huevo batido, queso parmesano y hojas de espinacas. El huevo batido se agrega al caldo caliente y se revuelve rápidamente para crear pequeñas hebras de huevo que flotan en la sopa. El queso parmesano se agrega al final para darle un sabor extra. Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno y se puede servir como plato principal o como entrada.
