Esta receta de stracciatella es una variante del clásico italiano, pero con un toque de almendra. Para prepararla, necesitarás almendras tostadas, azúcar, nata líquida y chocolate negro. Primero, pica las almendras en trozos pequeños y mézclalas con el azúcar. Deja reposar durante unos minutos para que se forme un almíbar natural. Añade la nata líquida y remueve bien. Deja enfriar la mezcla y luego, con la ayuda de una cuchara, ve vertiendo pequeñas cantidades sobre el helado. Verás cómo se forman pequeñas virutas de chocolate que le darán un toque delicioso a tu helado de stracciatella.
