Esta receta de stracciatella es una variante del clásico italiano, pero con un toque de pistacho. Para prepararla, necesitarás pistachos tostados, azúcar, nata líquida y chocolate negro. Primero, pica los pistachos en trozos pequeños y mézclalos con el azúcar. Deja reposar durante unos minutos para que se forme un almíbar natural. Añade la nata líquida y remueve bien. Deja enfriar la mezcla y luego, con la ayuda de una cuchara, ve vertiendo pequeñas cantidades sobre el helado. Verás cómo se forman pequeñas virutas de chocolate que le darán un toque delicioso a tu helado de stracciatella.
