Esta receta de polenta con champiñones y espinacas es una opción vegetariana deliciosa y saludable. La polenta se cocina en caldo de verduras y se mezcla con queso parmesano rallado para darle un sabor extra. Los champiñones y las espinacas se saltean con ajo y cebolla, y se sirven sobre la polenta caliente. ¡Una comida fácil y rápida para cualquier día de la semana!
