Si buscas una opción más saludable, prueba esta receta de cuajada de almendras con la Thermomix. Utiliza leche de almendras en lugar de leche de vaca para obtener una cuajada vegana y sin lactosa. Mezcla la leche de almendras, azúcar, extracto de almendras y cuajo en la Thermomix hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en moldes individuales y déjalos enfriar en el frigorífico hasta que cuajen. Sirve la cuajada de almendras fría con almendras picadas por encima. ¡Una opción deliciosa y apta para personas con intolerancia a la lactosa!
