ROLLO DE CARNE (By M José A) Un kilo de carne picada. Mezcla ternera y cerdo (pongo más ternera) A ser posible pasada dos veces (no imprescindible) Dos huevos batidos. Un sobre y un pellizco gordo de sopa de cebolla de Mercadona Una lata de foie grass. Un buen chorro de vino de Jerez Todo bien amasado. Le das forma de rollo y lo envuelves en papel Albal. Horno 1h a 220° Enfriar con la tabla y un brik de leche encima. Yo le suelo meter un filete de pollo en el centro porque al cortar la presentación queda más bonita. Y ya está!!! *Y si lo dejas en crudo una hora o dos macerando mejor. Tampoco imprescindible
