Esta receta de calabaza rellena es una opción vegetariana y reconfortante. La calabaza se rellena con una mezcla de arroz, frijoles negros, cebolla, ajo y especias. Luego se hornea en el horno hasta que la calabaza esté tierna y el relleno esté dorado y crujiente. Sirve con una salsa de tomate y aguacate para una cena deliciosa y nutritiva.
