Si prefieres una opción más ligera, prueba estas patatas alioli con verduras. Primero, se cortan las verduras de tu elección en trozos pequeños, como pimientos, calabacines y berenjenas. Luego, se saltean en una sartén con aceite de oliva y ajo hasta que estén tiernas. Mientras tanto, se prepara una salsa alioli casera con ajo, aceite de oliva y huevo. Las patatas se cortan en rodajas y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Finalmente, se sirven las patatas junto con las verduras y se cubren con la salsa alioli. ¡Una opción saludable y deliciosa!
