Si quieres darle un toque mediterráneo a tu Txangurro gratinado, puedes utilizar tomate seco en la receta. Con la ayuda de un robot de cocina, puedes preparar una mezcla de centollo con tomate seco hidratado y picado finamente. La mezcla se rellena en las conchas del centollo y se gratina en el horno hasta que estén doradas y crujientes. El resultado es un plato con un sabor intenso y una textura jugosa, perfecto para aquellos que disfrutan de los sabores mediterráneos.
