Si prefieres una opción vegetariana o vegana, este video de YouTube te mostrará cómo hacer una escalivada con tofu. En lugar de carne o pescado, se añade tofu cortado en cubos sobre las verduras asadas. El tofu se calienta en el horno junto con las verduras y le da un sabor delicioso a la escalivada. Esta receta es ideal para los amantes de la comida vegetariana y se puede servir como plato principal acompañado de quinoa o couscous.
