El Xató es una deliciosa ensalada típica de la región de Cataluña, en España. Esta receta combina la frescura de la escarola con la suavidad del bacalao y la cremosidad de la salsa de almendras. Es un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como entrante o como plato principal. Para preparar el Xató, necesitarás los siguientes ingredientes: escarola, bacalao desalado, almendras tostadas, ajos, ñoras, aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal y pimienta. Comienza cortando la escarola en trozos pequeños y colócala en un bol grande. A continuación, desmenuza el bacalao en trozos y añádelo a la escarola. En un mortero, machaca los ajos y las ñoras hasta obtener una pasta. Agrega esta pasta al bol con la escarola y el bacalao. En otro recipiente, mezcla las almendras tostadas trituradas con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte esta salsa sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar durante unos minutos para ... Leer más
