Esta variante de las Zeppole di San Giuseppe es perfecta para los amantes de la vainilla. En lugar de rellenarlas con crema pastelera, se utiliza una crema de vainilla. El resultado es un postre clásico y muy aromático. Para preparar la crema de vainilla, se necesita leche, huevos, azúcar, maicena y extracto de vainilla. Se puede decorar con un poco de azúcar glas y unas cerezas en almíbar.
