Si sigues una dieta sin gluten, no tienes que renunciar al sabor de la coca de Sant Joan. Esta receta utiliza harina sin gluten, agua, aceite de oliva, sal y levadura para preparar la masa. Se amasa y se deja reposar hasta que duplique su tamaño. Luego se extiende la masa en una bandeja de horno y se cubre con sardinas y pimientos. Se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente. El resultado es una coca sin gluten con todo el sabor y la textura de la versión tradicional. ¡Una opción deliciosa para disfrutar sin preocupaciones!
