Si prefieres una opción más saludable, esta receta de Coca de Sant Joan con masa integral es perfecta para ti. La masa se prepara con harina integral, agua, aceite de oliva, sal y levadura. Se amasa y se deja reposar hasta que duplique su tamaño. Luego se extiende la masa en una bandeja de horno y se cubre con sardinas y pimientos. Se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente. El uso de harina integral le da a esta coca un sabor más intenso y una textura más rústica. ¡Una opción saludable y deliciosa para disfrutar sin remordimientos!
