Si eres vegetariano o simplemente quieres una opción más saludable, esta receta de tagliatelle con ragu de verduras es perfecta para ti. Se utiliza una mezcla de verduras frescas, como zanahoria, apio, cebolla, pimiento y tomate, que se cocinan con caldo de verduras y hierbas frescas. El resultado es una salsa suave y sabrosa que se combina perfectamente con la pasta fresca. Esta receta es ideal para una cena vegetariana o como guarnición para una cena de carne.
