La bresaola es un embutido italiano elaborado con carne de vacuno curada, que se utiliza en muchas recetas de la cocina italiana, incluyendo la pizza de bresaola y parmesano. Se corta en finas lonchas y se coloca sobre la salsa de tomate y el queso parmesano rallado antes de hornear la pizza. La bresaola es rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable para añadir a la pizza.
