Los pimientos rellenos de verduras a la parrilla son una opción deliciosa y saludable para la cena. Simplemente corta los pimientos por la mitad y quita las semillas. Rellena con una mezcla de verduras asadas como calabacín, cebolla y champiñones. Espolvorea con queso rallado y asa en la parrilla hasta que estén dorados y tiernos. Sirve con arroz integral o una ensalada fresca.
