Esta ensalada de alcachofas es una opción saludable y deliciosa para una comida completa. Se mezcla con quinoa, aguacate, tomates cherry y hojas verdes. El aderezo de vinagreta de limón y aceite de oliva le da un toque cítrico y refrescante. Una ensalada fácil de preparar y perfecta para llevar al trabajo o para una cena rápida.
