Esta receta de Escudella de galets es la versión tradicional de la sopa catalana. Se prepara con una base de caldo de carne, verduras frescas y una pasta en forma de caracol llamada galets. La sopa se cocina a fuego lento durante horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de invierno.
