Si quieres darle un toque diferente a tu pizza de melanzane y ricotta, puedes agregar pesto. Para prepararla, extiende la masa de pizza y cubre con salsa de pesto en lugar de salsa de tomate. Agrega las rodajas de berenjena y cucharadas de ricotta por toda la pizza. Cubre con queso mozzarella y hornea como de costumbre. El pesto le dará un sabor fresco y delicioso a tu pizza.
