Si quieres agregar un poco de acidez a tu pizza de melanzane y ricotta, puedes añadir tomates cherry. Para prepararla, sigue los mismos pasos que la pizza original, pero agrega tomates cherry cortados por la mitad junto con las rodajas de berenjena y la ricotta. Hornea como de costumbre y disfruta de una pizza llena de sabor y frescura.
