Esta receta de pimientos de Padrón en escabeche de vinagre balsámico es una forma innovadora de disfrutar los pimientos. Los pimientos se asan en el horno hasta que estén tiernos y luego se marinan en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y especias. El resultado es un plato lleno de sabor y con un toque ácido que combina perfectamente con la suavidad de los pimientos. Sirve estos pimientos de Padrón en escabeche como aperitivo o como parte de una tabla de quesos y embutidos.
