Esta receta de canelones al horno es perfecta para los vegetarianos y amantes del queso feta. Los canelones se hacen con láminas de berenjena en lugar de pasta, y el relleno es de espinacas, queso feta, ajo y nueces. Se gratina en el horno con una capa de salsa de tomate y queso rallado. ¡Una delicia para el paladar!
