En esta receta de pulpo a la vinagreta, los pimientos asados le dan un toque ahumado y dulce al plato. El pulpo se cocina en agua con sal y luego se mezcla con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo y perejil. Los pimientos asados se cortan en tiras y se añaden al pulpo, creando una combinación de sabores y colores vibrantes.
