Si quieres darle un toque más exótico al Pesto Genovese, esta receta con anacardos es perfecta para ti. En lugar de utilizar piñones, se utilizan anacardos para darle un sabor más suave y una textura más cremosa. Además, se agrega un poco de queso parmesano para darle un toque salado y un poco de ajo para darle un sabor más intenso. Esta salsa es ideal para acompañar pastas, carnes o incluso como dip para vegetales.
