La tarta de manzana y canela con almendras es una variante que añade un toque crujiente a la tarta clásica. Se prepara una mezcla de almendras molidas, azúcar y huevo que se extiende sobre la masa quebrada. Encima se colocan las manzanas cortadas en láminas y espolvoreadas con canela. Se hornea todo junto hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas. El resultado es una tarta crujiente y deliciosa, con un sabor intenso a canela y almendras.
