Esta sopa de mejillones con leche de coco es una opción saludable y exótica para disfrutar en cualquier ocasión. Se prepara con mejillones frescos, leche de coco, cebolla, ajo, jengibre y especias como el curry y la cúrcuma. La sopa es rica en grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales, y baja en calorías. Además, los mejillones son una excelente fuente de proteínas y hierro, que ayudan a mantener la salud muscular y la energía.
