Esta sopa de mejillones con quinoa es una opción saludable y saciante para disfrutar como plato principal. Se prepara con mejillones frescos, quinoa, verduras como zanahoria y cebolla, y un caldo de pescado casero. La sopa es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y baja en grasas y calorías. Además, los mejillones son una excelente fuente de hierro y ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener la salud del corazón y del cerebro, y la quinoa es rica en fibra y proteínas, que ayudan a mantener la saciedad y la salud digestiva.
