En este video de Youtube, el chef especializado en cocina vasca nos muestra su receta de kokotxas de bacalao al pil-pil utilizando la Thermomix. Las kokotxas se cocinan al vapor en la Thermomix, lo que las hace muy jugosas y tiernas. La salsa pil-pil se elabora con aceite de oliva, ajo y guindilla, y se emulsiona en la Thermomix para obtener una textura suave y cremosa. El chef nos muestra todos los pasos necesarios para preparar este plato tradicional vasco, desde la limpieza del bacalao hasta la presentación final. El resultado es un plato lleno de sabor y con una textura increíble.
