La ensalada de Stracciatella es una opción fresca y ligera para una cena de verano. Se prepara con tomates cherry, hojas de albahaca fresca, aceite de oliva y Stracciatella. La Stracciatella se desmenuza y se coloca sobre los tomates y la albahaca, y se adereza con aceite de oliva y sal. Se sirve fría y se puede acompañar con pan tostado.
