La espelta es un tipo de trigo antiguo que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus beneficios para la salud. Esta receta de pizza de atún y anchoas con masa de espelta es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan algo diferente. La masa se prepara con harina de espelta, agua, levadura, sal y aceite de oliva, y se deja reposar durante varias horas para que adquiera una textura suave y esponjosa. Luego se cubre con una salsa de tomate casera, queso mozzarella rallado, atún en conserva y anchoas. Se hornea en un horno precalentado a alta temperatura hasta que la masa esté dorada y crujiente. ¡Una pizza saludable y llena de sabor!
