⏱ 1h Ingredientes: 2 ud de Berenjena 3 ud de Zanahoria 1 unidad de Pimiento rojo 1 vaso de Aceite de oliva Mezcla de hierbas aromáticas frescas Sal Pimienta blanca Preparación: 1. Lava las berenjenas, sécalas y córtalas en láminas finas. 2. Échales sal y deja reposar unos minutos para que pierdan su amargor. 3. Pela las zanahorias, corta en bastones y cuécelos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que veas que están blanditos. 4. Lava, seca y corta el rabo del pimiento rojo. 5. Coloca el pimiento rojo en un recipiente apto para el microondas y echa un poco aceite y de sal. 6. Tapa y programa el microondas al máximo durante unos 8 minutos. Abre a mitad de cocción para ver cómo van por si tienes que ajustar el tiempo. 7. Deja el pimiento unos minutos dentro del microondas antes de sacarlo y, cuando esté templado, quita las pepitas y la piel y córtalo en tiras. 8. Lava, seca y tritura las hierbas aromáticas con el vaso de aceite. 9. Cocina las láminas ... Leer más
