⏱ 35 min Ingredientes: 360 g de Harina de maíz precocido 600 ml de Agua muy fría 1 cucharadita de Sal 4 ud de Huevo 150 g de Jamón cocido 150 g de Queso rallado Aceite de oliva Preparación: 1. Mezcla en un bol la harina y la sal y añade el agua en el centro, poco a poco, mientras vas trabajando la masa hasta que absorba todo el líquido. 2. Tapa y deja reposar la masa durante 5-10 minutos. 3. Humedécete las manos y forma 6 bolitas que depositarás sobre un papel vegetal y aplasta para darle forma de tortitas. 4. Echa un poco de aceite en una sartén o plancha, cocina las arepas unos 5 minutos por cada lado. 5. En una sartén, echa unas gotas de aceite y prepara un revuelto con los huevos batidos y un poco de sal. 6. Abre las arepas con un cuchillo y rellena con el queso rallado, las lonchas de jamón y un poco del revuelto.
