Este timbal de berenjena es una opción elegante y sofisticada. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Se saltean las gambas con calabacín y ajo, se agrega un poco de vino blanco y se cocina a fuego lento. Se colocan las berenjenas en capas con la mezcla de gambas y se hornea hasta que esté dorado y crujiente. Se sirve caliente y es perfecto como plato principal.
