Este timbal de berenjena es una opción sabrosa y llena de sabor. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Se colocan en capas con queso parmesano rallado y tomates secos picados. Se hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Se sirve caliente y es perfecto como plato principal o como acompañamiento.
