El Hotel Santo Mauro, Autograph Collection es un hotel de lujo ubicado en el barrio de Chamberí, a pocos minutos del Palacio Real. Ofrece una experiencia gastronómica única en su restaurante La Biblioteca, que ofrece una cocina mediterránea con productos locales y de alta calidad. El chef ejecutivo, Luis Bartolomé, ofrece una cocina creativa y de temporada.
