Esta receta de verduras a la plancha es muy sabrosa gracias al chimichurri. Corta las verduras en rodajas gruesas y sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Asa las verduras en una sartén o en la parrilla hasta que estén doradas y tiernas. Para el chimichurri, mezcla perejil fresco, ajo picado, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano y ají molido. Sirve las verduras calientes con el chimichurri por encima.
