La salsa de tomate casera es la clave para una deliciosa receta de Rigatoni alla Norma. Para hacer la salsa, se pelan y pican los tomates frescos y se cocinan con cebolla, ajo y hierbas aromáticas hasta que estén suaves y espesos. Las berenjenas se cortan en rodajas y se fríen en aceite de oliva hasta que estén doradas. Se mezcla la salsa de tomate con las berenjenas y se sirve sobre los rigatoni cocidos al dente. Se espolvorea queso ricotta salado y albahaca fresca para decorar. ¡Una deliciosa receta casera para impresionar a tus invitados!
