El Trinxat es un plato tradicional de la cocina catalana que combina col, patatas y panceta. Para prepararlo, primero se cuecen las patatas y se machacan hasta obtener un puré. Luego se corta la col en tiras finas y se cocina junto con la panceta en una sartén. Finalmente, se mezcla la col con el puré de patatas y se sirve caliente. El Trinxat es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena de invierno.
