Si prefieres un sabor más mediterráneo, prueba esta receta de pescadilla a la plancha con salsa de tomate y albahaca. Para hacer la salsa, mezcla en un bol tomate triturado, albahaca fresca picada, aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva. Sazona la pescadilla con sal y pimienta y cocínala a la plancha como de costumbre. Una vez lista, sirve la pescadilla y añade la salsa de tomate y albahaca por encima. El resultado es una pescadilla con un toque italiano y lleno de sabor.
