Los calamares a la romana, también conocidos como calamares rebozados, son un plato clásico de la cocina española. Esta receta es perfecta para preparar con la ayuda de tu Thermomix y disfrutar de unos calamares crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para comenzar, necesitarás calamares frescos, harina, huevo, sal y aceite para freír. En el vaso de la Thermomix, coloca la harina y la sal, y programa a velocidad 5 durante unos segundos para mezclar bien. A continuación, añade los calamares limpios y cortados en aros y programa a velocidad 3 durante unos segundos para que se impregnen bien de la harina. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande. Cuando esté bien caliente, ve añadiendo los calamares de poco en poco y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los calamares a la romana bien calientes, acompañados de una salsa alioli o una mayonesa casera. ... Leer más
