Esta receta de polenta es una opción saludable y deliciosa. Primero, se cocina la polenta en caldo de verduras hasta que esté suave y cremosa. Luego, se saltean champiñones y espinacas en aceite de oliva y se agregan a la polenta. Se mezcla bien y se sirve caliente. ¡Una opción perfecta para una cena vegetariana!
