Esta variante del Saltimbocca a la Romana se sirve con una ensalada fresca. Los filetes de ternera se envuelven en jamón serrano y se cocinan en una sartén con mantequilla y aceite de oliva. La ensalada se prepara con lechuga, tomate, pepino y vinagreta de limón. Es una cena ligera y deliciosa que es perfecta para una noche de verano.
