El flan de patata es un postre típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Asturias. Se elabora con patatas, leche, huevos, azúcar y canela. Para prepararlo, se cuecen las patatas y se trituran junto con la leche. Luego se mezcla con los huevos batidos y el azúcar, y se hornea al baño maría. El resultado es un flan suave y cremoso, con un sabor ligeramente dulce y un toque de canela.
