El flan de patata y caramelo es una variante del flan de patata tradicional que incluye una capa de caramelo líquido en la base del molde. Para prepararlo, se hace el caramelo con azúcar y agua y se vierte en el fondo del molde. Luego se prepara la mezcla de patata, leche, huevos y azúcar, y se vierte sobre el caramelo. Se hornea al baño maría y se deja enfriar antes de desmoldar. El resultado es un flan con una capa de caramelo dorado y un sabor ligeramente dulce y cremoso.
