¿También los postres a la barbacoa? ¡Por supuesto! Se puede aprovechar el último calor de las brasas y asar unos melocotones abiertos por la mitad, unas tiras de plátano, piña... O cortar trocitos de todas estas frutas, junto con melón y la variedad de frutas veraniegas, y hacer con ellos unas brochetas. Se azucararán ligeramente y se llevan al calor de la brasa, para que el azúcar se caramelice sobre la fruta. Estas brochetas se pueden acompañar con una base de helado o de crema fría de yogur. También es posible tostar unos bizcochos o darle un toque ahumado a unas lonchas gruesas de queso curado... pequeños detalles para el colofón perfecto de una comida al aire libre.
