Otra variante de la pizza de gambas y rúcula es agregarle queso de cabra. Para prepararla, extiende una base de salsa de tomate y queso mozzarella sobre la masa de pizza y agrega las gambas y la rúcula. Luego, desmenuza queso de cabra sobre la pizza y hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente. El queso de cabra le dará un sabor suave y cremoso a la pizza, que combina perfectamente con las gambas y la rúcula.
