La zeppole de calabaza es una versión saludable de la tradicional zeppole italiana. Esta receta utiliza puré de calabaza en lugar de harina refinada, lo que la convierte en una opción más saludable. Además, la calabaza es rica en vitamina A y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para una merienda saludable. Para hacer la zeppole de calabaza, mezcle puré de calabaza con harina integral, huevos, leche de almendras, canela y nuez moscada. Luego, forme pequeñas bolas y fría en aceite de coco hasta que estén doradas. Sirva con una pizca de canela y azúcar de coco para un toque dulce adicional.
