La zeppole de espinacas y champiñones es una opción saludable y sabrosa para una merienda o cena ligera. Las espinacas son ricas en hierro y vitaminas, mientras que los champiñones son una excelente fuente de proteínas y antioxidantes. Para hacer la zeppole de espinacas y champiñones, mezcle espinacas picadas, champiñones picados, harina integral, huevos, leche de almendras y ajo en polvo. Luego, forme pequeñas bolas y fría en aceite de coco hasta que estén doradas. Sirva con una ensalada fresca para una cena ligera y saludable.
